Cuves polyvalentes de coagulation
Les cuves et tous leurs composants sont en acier inox AISI 304 et sont réalisés pour garantir la qualité du produit, la précision des opérations de travail, la facilité de nettoyage et une hygiène optimale.
La gamme des cuves polyvalentes concerne toutes les typologies de fromage selon les produits et ses caractéristiques.
Cuves de coagulation polyvalentes cylindriques posées sur chassis
Cuves de coagulation polyvalentes cylindriques posées sur chassis avec une inclinaison pour le déchargement complet des organes de coupe et d'agitation. Le drainage peut être ouvert manuellement ou pneumatiquement. Plate-forme complète et échelle d'accès en acier inoxydable avec surface de marche antidérapante. Disponible en versions ouverte et fermée. Version fermée avec système de lavage CIP.
Cuves de coagulation polyvalentes circulaires relevables
Cuves de coagulation polyvalentes circulaires relevables sur piston oléodynamique. Dotées d’inclinaison pour la vidange et complètes des organes de coupe et d’agitation. Le drainage peut être ouvert manuellement ou pneumatiquement. Les cuves sont équipées de centrale hydraulique pour le levage lors de la phase de vidange
Cuves polyvalentes à berceau pour fromages à pates molles
Ce type de cuve sert principalement à la coagulation du lait pour petite et moyenne production de fromages frais, à pates moles et à tartiner. Constituée d’une cuve de coagulation à berceau ouverte ou fermé, réalisée entièrement en inox 304. Le réservoir est entièrement isolé avec la laine de roche afin de limiter les pertes de chaleur pendant la phase de traitement. La cuve polyvalente de coagulation est équipée de ces accessoires: agitateur de conception spéciale, lire pour la coupe transversale du caillé; lire pour la coupe longitudinale du caillé.
L'ensemble du processus est contrôlé par un tableau électrique.
